แครอทที่มักถูกมองว่าเป็นอาหารพื้นฐานในหลายครัวเรือน ไม่เพียงแต่มีความหลากหลายในการนำมาปรุงอาหาร แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมในการบริโภคแครอทคือการทำน้ำแครอทดื่ม 

ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นหรือเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำแครอทได้รับความสนใจจากประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพ ตั้งแต่การบำรุงสายตา สุขภาพผิวไปจนถึงการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน 

การดื่มน้ำแครอทเป็นประจำสามารถเป็นวิธีที่ง่ายและทรงพลังในการปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของร่างกาย ในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงประโยชน์ที่สำคัญของน้ำแครอท การดื่มน้ำแครอททุกวันจะส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไร และน้ำแครอทสามารถช่วยล้างพิษในร่างกายได้หรือไม่ 

นอกจากนี้เราจะพูดถึงว่าคุณควรปอกเปลือกแครอทก่อนปั่นน้ำหรือไม่ มาติดตามโลกที่น่าทึ่งของน้ำแครอทและประโยชน์ที่มันมีให้กันเถอะ

แครอทมีประโยชน์ห้าประการคืออะไร?

แครอทเป็นผักที่มีรสหวาน และเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ 

ซึ่งทำให้แครอทเป็นหนึ่งในผักที่ควรบริโภคเป็นประจำ เนื่องจากสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพในหลายด้าน มาดูกันว่าประโยชน์ห้าประการของแครอทคืออะไร

ดีต่อสุขภาพดวงตา

แครอทมีสารเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ในการบำรุงสายตา เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว เบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ 

ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญต่อการมองเห็นและการรักษาสุขภาพของตา การบริโภคแครอทช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตาบอดกลางคืนและโรคเกี่ยวกับสายตาอื่นๆ ได้

ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการติดเชื้อและการอักเสบต่างๆ ทำให้ร่างกายมีความสามารถในการต่อสู้กับโรคได้ดียิ่งขึ้น

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

แครอทมีไฟเบอร์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การบริโภคแครอทช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด 

โดยเฉพาะในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง การรับประทานแครอทเป็นประจำช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและช่วยปรับสมดุลของระบบการไหลเวียนโลหิต

ช่วยในการย่อยอาหาร

แครอทมีไฟเบอร์ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการป้องกันอาการท้องผูก เนื่องจากไฟเบอร์ในแครอทช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้อยู่ในสภาพที่ดี

ช่วยรักษาผิวพรรณให้สดใส

แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบต้าแคโรทีนและวิตามินซี ซึ่งช่วยในการรักษาผิวพรรณให้ดูสดใสและอ่อนเยาว์ สารเหล่านี้ช่วยลดริ้วรอยและป้องกันการเสื่อมสภาพของผิวจากแสงแดด

ดื่มน้ำแครอททุกวันจะเกิดอะไรขึ้น?

การดื่มน้ำแครอททุกวันสามารถนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะในด้านการบำรุงสุขภาพดวงตาและระบบภูมิคุ้มกัน 

ซึ่งการบริโภคน้ำแครอทยังจัดอยู่ในหมวดของผัก5สีด้วย จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารสำคัญอย่างครบถ้วน น้ำแครอทมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่สามารถช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกาย

ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

เนื่องจากน้ำแครอทมีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกาย การดื่มน้ำแครอทจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพดวงตาและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตาบอดกลางคืน

ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

การดื่มน้ำแครอททุกวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด เนื่องจากไฟเบอร์ในน้ำแครอทช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

ช่วยบำรุงผิวพรรณ

น้ำแครอทสามารถช่วยให้ผิวพรรณดูสดใสและอ่อนเยาว์ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดริ้วรอยและป้องกันความเสื่อมของผิว

ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำแครอทมีวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงและสามารถต้านทานการติดเชื้อได้ดีขึ้น

ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี

การดื่มน้ำแครอทสามารถช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารได้ดี เนื่องจากมีไฟเบอร์ที่ช่วยให้อาหารย่อยได้ดีและช่วยป้องกันอาการท้องผูก

น้ำแครอทช่วยล้างพิษในร่างกายหรือไม่?

น้ำแครอทมีคุณสมบัติในการช่วยล้างพิษในร่างกาย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ที่ช่วยในการขจัดสารพิษและสารตกค้างในร่างกาย 

โดยเฉพาะการขับถ่ายสารพิษออกทางปัสสาวะและเหงื่อ การดื่มน้ำแครอทช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและไต ซึ่งเป็นอวัยวะหลักในการกรองสารพิษและขับของเสียออกจากร่างกาย

การดื่มน้ำแครอทยังช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยล้างสารพิษที่สะสมในลำไส้ น้ำแครอทยังช่วยปรับสมดุลของระบบการขับถ่าย ช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยขจัดสารพิษที่อยู่ในลำไส้ออกได้

คุณปอกเปลือกแครอทก่อนปั่นน้ำหรือไม่?

การปอกเปลือกแครอทก่อนปั่นน้ำหรือไม่ ขึ้นอยู่กับวิธีการและความต้องการของแต่ละบุคคล โดยทั่วไปแล้วการปอกเปลือกแครอทจะช่วยให้รสชาติของน้ำแครอทนุ่มนวลขึ้นและลดรสขมที่อาจมีในเปลือก 

แต่หากคุณใช้แครอทที่ปลูกแบบออร์แกนิกที่ไม่มีสารเคมีตกค้าง คุณสามารถปั่นแครอททั้งเปลือกได้ เพราะเปลือกของแครอทมีไฟเบอร์และสารอาหารที่ดีสำหรับร่างกาย

การปั่นแครอททั้งเปลือกจะช่วยให้คุณได้รับไฟเบอร์มากขึ้น ซึ่งดีต่อการย่อยอาหารและการควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดความขม หรือให้รสชาติของน้ำแครอทมีความนุ่มนวลขึ้น การปอกเปลือกก่อนก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

สรุป

การบริโภคแครอทและน้ำแครอททุกวันมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น การบำรุงสุขภาพดวงตา การเสริมระบบภูมิคุ้มกัน 

การลดคอเลสเตอรอล การบำรุงผิวพรรณ และการช่วยล้างพิษในร่างกาย การปอกเปลือกแครอทก่อนปั่นน้ำก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่หากเลือกใช้อย่างถูกต้องจะได้รับประโยชน์จากแครอททั้งตัว.